Как выращивают арахис: от посева до уборки урожая
Арахис выращивают как однолетнее бобовое растение в тёплом климате. После опыления цветка образуется гинофор — особый вырост, который опускается в землю и там формирует боб с семенами. Именно поэтому арахис называют земляным орехом: плоды созревают под поверхностью почвы на глубине 8–12 см. Полный вегетационный период составляет 110–145 дней в зависимости от сорта и климата.
Требования к почве и климату
Арахис теплолюбив: прорастание начинается при температуре почвы не ниже 15 °C, а оптимум для роста — 24–30 °C. Культура чувствительна к заморозкам и не переносит температур ниже минус 1 °C. В России арахис возделывают в Краснодарском крае, Ставрополье и Ростовской области. Лучшие почвы — лёгкие супесчаные и суглинистые, хорошо дренированные, без избыточного увлажнения. Тяжёлые глинистые грунты препятствуют проникновению гинофора и затрудняют уборку. Кислотность почвы должна быть близкой к нейтральной: pH 6,0–6,5. Как и другие бобовые, арахис образует симбиоз с клубеньковыми бактериями рода Bradyrhizobium, которые фиксируют азот из воздуха. Это снижает потребность в азотных удобрениях, но требует предпосевной инокуляции семян бактериальными препаратами.
Посев, цветение и образование бобов
Перед посевом семена освобождают из скорлупы вручную или машинно, сортируют и обрабатывают фунгицидами и инокулятами. Посев проводят рядовым способом с шириной междурядий 60–70 см и расстоянием между растениями 10–15 см, на глубину 5–7 см. Норма высева составляет 80–120 кг/га в зависимости от крупности семян. Через 8–10 дней появляются всходы. Цветение начинается через 30–45 дней после посева. Цветки самоопыляющиеся, небольшие, жёлто-оранжевого цвета. После оплодотворения лепестки опадают, а основание завязи вытягивается в длинный гинофор и изгибается вниз. Гинофор входит в почву на глубину до 8–12 см, где из завязи формируется боб с 1–4 семенами. Развитие бобов под землёй занимает 60–80 дней. Окончательная готовность определяется потемнением внутренней поверхности скорлупы и плотностью семян.
Уход и защита посевов
В период вегетации проводят 1–2 окучивания, которые разрыхляют почву вокруг основания куста и облегчают внедрение гинофоров. Полив требуется в засушливые периоды: культура особенно чувствительна к дефициту влаги в фазах цветения и образования бобов. Норма поливной воды за сезон составляет 2500–4000 м3/га. Главные болезни арахиса: серая гниль (ботритиоз) и мокрая гниль (склероциния) в условиях избыточного увлажнения, а также тля и трипсы из вредителей. Против грибных болезней применяют протравители семян и фунгицидные обработки в период вегетации.
Уборка и послеуборочная обработка
Уборку проводят в два этапа. Специальный подкопщик заглубляется на 15–18 см под ряды и подрезает корневую систему, переворачивая кусты бобами вверх. В таком положении растения 3–7 дней подсыхают в поле при сухой погоде — влажность бобов снижается с 40–50% до 20–25%. Затем комбайн обмолачивает кусты, отделяя бобы от ботвы. Бобы поступают на сушку: в специальных барабанных или шахтных сушилках при температуре 35–40 °C их доводят до кондиционной влажности 7–9%, при которой безопасно хранение. Перед продажей бобы калибруют, скорлупу снимают, ядра сортируют по размеру. Урожайность в российских условиях составляет 20–30 ц/га, в хорошие годы на орошаемых землях Кубани достигает 35–40 ц/га.
